Que es la denominacion de origen en de los vinos

Publicado el 17 August 2017
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Que nos dice la denominación de origen de los vinos españoles

La producción de vinos en España se regula a través de leyes que determinan las distintas denominaciones de origen de las regiones productoras de vinos, España cuenta con 63 denominaciones de origen, entre las más conocidas se destacan Navarras, Rias, La Rioja, Priorat y las bodegas Ribera del Duero, todas se con estilos muy diferentes e interesantes.

La denominación de origen es la indicación geográfica de un producto alimenticio, lo distingue y protege de aquellos productos similares. Los productores que se acogen a la denominación de origen se comprometen a mantener estándares de calidad y determinadas técnicas de elaboración, en el caso de los vinos españoles, por ejemplo, en ciertas regiones se exige utilizar la uva tradicional de la zona, mismas características y formas de producción, limitación geográfica, condiciones medioambientales, suelo, forma de trabajo.

Un sector en constante crecimiento: En los últimos años las denominaciones de origen han mejorado mucho en cuanto a procesos y calidad, para competir en el mercado mundial.

Cuando la denominación de origen es calificada se debe cumplir con normas y con criterios muy precisos de calidad y normas, leyes y regulaciones establecidas, con el objetivo de lograr un producto único, especial y distinto al resto.

Otros indicadores de calidad

¿Qué significa que un vino es de pago? Es un indicador de la calidad de los vinos que vienen de una región muy específica, se distingue del resto de la denominación de origen.

Envejecimiento de los vinos

Independientemente de la categoría en donde se encuentren, los vinos son categorizados también por su envejecimiento.

Vino joven: Se trata de un vino envejecido en su primer año. Sin crianza.

Roble: Envejecido por al menos un año y tres meses en barrica. (12-3 meses en barrica)

Vino de crianza: Es un vino envejecido por dos años y al menos seis meses en barrica. (24-12 meses en barrica)

Vino de reserva: Un vino envejecido por tres años y uno en roble. (36-12 meses en barrica)

Gran reserva: Es un vino envejecido cinco años y dos en roble. (60-24 meses en barrica)

¿Dónde encontramos esta información? La etiqueta del vino debe indicar la información básica como:

Nombre comercial, por el cual se reconoce al vino, Denominación de origen: indica la procedencia y/o el consejo que lo regula.

Graduación alcohólica: porcentaje de alcohol, volumen en relación al total del líquido.

Año de la cosecha: El año de recogida de las uvas utilizadas.

Embotellador: Nombre del productor y/o embotellador del vino.

Cantidad: contenido en centilitros.

Ya lo sabe, la próxima vez que vaya por un vino podrá escoger el que mejor se adecue a sus necesidades.

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