Comer en La Rioja, comer en Ezcaray

Publicado el 4 October 2011
Archivado en Alimentación, Cocina, Cultura, Restaurantes | Comments Off on Comer en La Rioja, comer en Ezcaray

Te podría decir que me parecen dos expresiones sinónimas. Tanto en La Rioja como en Ezcaray es muy fácil encontrar lugares en los que comer bien. Cada pueblo de la comunidad riojana tiene sus tres o cuatro restaurantes en los que la tradiciónha ido dejando poso y se han convertido con el paso del tiempo en lugares emblemáticos de la cocina riojana que por otra parte está claramente integrada en lo que podríamos llamar cocina del norte: buenas carnes y mejores pescados, excelentes verduras y vinos insuperables. Tradición y modernidad es la síntesis de lo que podemos decir de esta cocina riojana. Y esa síntesis encuentra, además de en Logroño, evidentemente, su mejor expresión en Ezcaray, pueblo en el que a la gran variedad de restaurantes podemos añadirle la presencia de alguno de los mejores restaurantes de nuestro país. Así lo avalan las estrellas michelín que por ejemplo las diferentes concreciones del hotel Echaurren, tradicional, innovador, informal, … nos ofrecen.  Francis Paniego se ha situado por mérito propio entre la élite al frente de estos restaurantes.  En nosonrecetas hemos podido hacernos eco de esa nueva situación difícil por la que atraviesan muchos restaurantes de renombre que sin embargo en palabras de Paniego no son sino una oportunidad para la creatividad, el aprendizaje y la innovación.

¿Quieres disfrutar de la comida en La Rioja y conocerla bien? Ven a comer en Ezcaray y tendrás en un fin de semana una amplia referencia de todo lo bueno y bien que se trabaja la gastronomía en la Rioja.

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